Hántolatlan kendermag

Miért érdemes hántolatlan kendermagot fogyasztani?

1. Fehérjetartalom

A kendermag majdnem annyi fehérjét tartalmaz, mint a szója. 30 g magban, ami körülbelül 3 evőkanálnyi mennyiség, 9,46 g fehérje található. A kendermag teljes értékű fehérjeforrás, ami azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja. Ezek az aminosavak a fehérjék építőkövei, és mivel a test nem képes előállítani ezeket, az étkezéssel kell őket bevinni. 

2. Telítetlen zsírok

A kendermag kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, például az alfa-linolénsavnak (ALA), amely az omega-3 zsírsavak közé tartozik. Az esszenciális zsírsavakat a szervezet nem képes előállítani, így táplálkozás révén kell bejuttatni őket. Ezek kulcsfontosságúak a hosszú távú egészséghez.

Fontos az omega-3 és omega-6 arány is. Általánosan elmondható, hogy az emberek hajlamosak túl sok omega-6-ot és túl kevés omega-3-at fogyasztani, de a kendermag étrendbe való beépítése segíthet ebben az egyensúlyban. A kendermag alacsony telített zsírtartalmú, és nem tartalmaz transzzsírokat. 

3. Rosttartalom

A hántolatlan kendermag héja nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A napi megfelelő rostbevitel:

• csökkentheti az étvágyat,
• segíthet a testsúly szabályozásában,
• stabilizálhatja a vércukorszintet,
• támogathatja a bélrendszer egészségét.

4. Ásványi anyagok és vitaminok

A kendermag lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen gazdag E-vitaminban, magnéziumban, foszforban és káliumban, emellett jó forrása a vasnak, a cinknek és a B-vitaminoknak.