Zablisztes csokoládé keksz, len, chia és kendermaggal

Instrukciók

1. Melegítse elő a sütőt 180C fokra.

2. Egy nagy tálban keverje össze a földimogyoró vajat, a kókuszolajat (esetleg kendermag olaj is használható), a cukrot és a vaníliát.

3. Egy külön kis tálban egyesítse az őrölt lenmagot, a kukoricakeményítőt és a szójatejet (vagy vizet). Ezután adjuk hozzá az ecetet, hagyjuk, hogy egy-két másodpercig álljon, és öntsük a földimogyoróvajas keverékbe. Majd keverje alaposan össze.

4. Külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, zabliszt, szódabikarbóna, sütőport és sót. Keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Egy másik tálba tegyük bele a chiát, a kendert.

5. Most keverjük össze a száraz és a nedves összetevőket. Ha a keverék kissé túl száraznak tűnik, nyugodtan adjon hozzá még egy evőkanál szójatejet (vagy vizet). Ezután adjuk hozzá a csokoládé chipset, és utoljára keverjük jól össze mindent.

6. Készítsen 3-4 cm-es golyókat, és helyezze őket a sütőlapra, kb. 10–12 perc alatt bárhol sütheti, a kívánt ropogóságtól függően.

MEGJEGYZÉS

A sütik a kicsit oldalról megpuffadnak sütés közben, de csak várjunk egy percet, és leereszkednek. Lehűlés után a tökéletes kekszek  lesznek, kívül ropogós, belülről omlós.

Biztosak vagyunk benne hogy az egész csaladnal izleni fog ez a kendermag sütemény!