Kendermag - Csodálatos szuperétel

A kender az egyik legsokoldalúbb növény a bolygón, és nagyon egyszerűen, gyorsan termeszthetõ. Használata változatos, és maga a növény is sokféle felhasználási lehetőséggel rendelkezik, minden része felhasználható. Rostjai  tartósak, és az emberiség  több mint 50 000 éve használja. A szövet, papír, bioműanyag vagy bioüzemanyagok a kenderből készült kereskedelmi cikkek közé tartoznak. A kendermagok a növény rügyeiben fordulnak elő, és a növény szaporodási folyamatának részei. 

A kendermag az ókori kínai öt mag egyike volt, és az európai éhínség idején fontos táplálkozási elem volt, amely segített az embereknek túlélni a zord időket. Az utóbbi időben a kendermagokat újra felfedezték, és elárasztják a kereskedelmi piacokat. Az antioxidánsokban gazdag fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, többszörösen telítetlen zsírok és rostok táplálóbbak, mint a világ bármely más ehető növényi étele. A magas fehérjetartalom és az erős rostsűrűség tisztítja az emésztő rendszerünket segít a méregtelenítésben. A kendermag kiváló, és univerzális.

Táplálkozási tények

Körülbelül 40 gramm nyers magban talál:

• A napi mangán mennyiség 140% -át (2,8 milligramm)
• A napi vas mennyiség 22% -át (3,9 milligramm)
• A napi magnézium mennyiség 75% -át (300 milligramm)
• A napi cink mennyiség 34% -át (5 milligramm)
• Az E-vitamin napi mennyiségének 77% -át (15,4 milligramm)
• A napi foszfor mennyiség 41% -át (405 milligramm)
• A napi réz mennyiség 7% -át (0,1 milligramm)
• 2 gramm rostot
• 9,2 gramm fehérjét
• 3,3 gramm szénhidrátot
• 12,3 gramm zsírt
• 161 kalóriát

A kendermag fogyasztásának pozitív egészségügyi hatása

• Javult a szív állapota - a magvak fogyasztása csökkenti a vérnyomást és egyensúlyban tartja a koleszterinszintet.
• Erősíti az immunrendszert a gyulladás csökkentésével - az Omega 6 és Omega 3 olajok (3: 1) kiegyensúlyozott aránya immunmoduláló, öregedésgátló és antioxidáns hatással van a testünkre.
• Segíthet a súlycsökkentésben - a kutatók egyetértenek abban, hogy a rostban gazdag ételek fogyasztása milyen hatással van a testsúlykontrollra. Más szavakkal, a mag fogyasztása elősegíti az éhség kontrollját.
• Küzdelem az ízületi gyulladás, valamint az ízületi fájdalom ellen - a kendermagban lévő olaj ízületi gyulladáscsökkentő hatású és enyhíti a reumás ízületi gyulladás tüneteit.
• Emésztés javulása - az oldhatatlan és oldható rostok gazdag jelenléte fenntartja a gyomor-bélrendszer egészségét.
• Köröm-, bőr- és haj egészségügyi támogatása - a kendermagolaj gazdagítja a belső bőrsejteket, amely segíti az egészséges bőr kialakulását azáltal, hogy hidratálja a bőrt

A napi adagolás nagyon hasonló a dió fogyasztáshoz. Egy vagy két evőkanál nagyjából elegendő a napi adag eléréséhez. Néhány emésztési probléma miatt, amely a fogyasztással járhat, ajánlott lassan (egy teáskanál / nap) elindítani, miközben fokozatosan növeli a mennyiséget. Adjon időt a testének arra, hogy toleranciát alakítson ki az új, magas tápértékű étrend iránt. Szintén létfontosságú, hogy konzultáljon a napi mennyiség miatt szakemberrel, vagy gondosan olvassa el a csomagoláson ajánlott adagolást, és soha ne lépje túl azt. 

A CBD-t a kender növények virágaiból és leveleiből nyerik. Ha kendermagot vagy kendermag olajat vásárol, ne számítson arra, hogy megkapja a CBD termékek egészségügyi előnyeit.

Nyers kendermag

Ezek nem csak nagyon ízletesek, hanem jellegzetes diós ízel is rendelkeznek, így a friss zöldségsaláták, a granola vagy a reggeli müzlik ideális kiegészítői, vagy hozzáadhatók. Ebben a formában csodálatos fehérjetartalom-növelők is. Sok kiváló sportoló inkább nyers formában fogyasztja őket. A magok lehántása bizonyos táplálkozási tulajdonságok levonását jelenti. A maghéj oldhatatlan rostot tartalmaz, amely a mindennapi étrendben erősen hiányzik. 

Gluténmentes zsemlemorzsa helyettesítése

A hántolt magokat pörkölve, nyersen vagy sütve fogyaszthatjuk. Lágyabb textúrájuk miatt hozzáadhatók a kenyér receptekhez, tejtermék-pótlásokhoz, sütéshez és főzéshez, vagy édességekhez (sütemények, fagylaltok stb.). A glutén allergiában szenvedők a zsemlemorzsa helyettesítéseként is használják őket!

Kenderfehérje

A fehérje, kendermagból készült finom por, amelyet préselt egész magokból készítenek az olaj megszabadulása érdekében. Ez egy fehérje nagy sláger, és a zabkása, sütemények vagy turmixok nélkülözhetetlen összetevője.

A kendermagok hideg sajtolásának eredménye a kendermag olaj, amely telítetlen zsírsavakkal teli. Az olajat orálisan és helyileg is lehet alkalmazni.

Kiváló választás a bőrápolásához. A zsírsavak tökéletes egyensúlya szinte megegyezik a bőrünkben található lipidekkel. A kenderolaj felvitele bőrünkre segít megőrizni a hidratációt, valamint csökkenti az öregedés jeleit. Érdekes, hogy a bőrre való közvetlen felvitele csökkenti a súlyos időjárási viszonyok, például hő, hideg és szél okozta epidermális károsodásokat.

Ha a konyhában használják, akkor inkább befejező olajként vegye figyelembe, friss zöldségsalátákhoz vagy sült ételekre. Nem ajánlott sütéshez használni, mivel nagyon gyorsan túlmelegszik, veszít tápértékéből.

A kendermagok élettartamának legjobb tárolásának módja (a csomagolás kinyitása után) a légzárás és a hűtőben vagy fagyasztóban történő tárolás. Hideg és sötét környezetben akár egy évig is eltarthatók. Ha nyitott csomagolásban, szobahőmérsékleten tárolják légzáró csomagolás nélkül, lerövidül az élettartalmuk, mivel ez zsírsavak elvesztéséhez vezet.

A kendermag  nem csak az egészséges táplálkozás szerelmeseinek jó. Ha környezetvédő vagy, akkor gondolkodnod kell abban is, hogy rajongsz a kendertermékekért. A növény rendkívül fenntartható, és néhány más növényhez képest a talaj kímélő.